Венские вафли с рикоттой
О рецепте
«Рецепт для сладкоежек! Эти вафли отличаются особенно нежной текстурой из-за добавления рикотты в тесто. Они очень сдобные, сладкие и мягкие. Идеальны для завтрака или полдника.»
Приготовление
-
Для выпечки венских вафель с рикоттой вам потребуются все продукты на фото ниже. Масло обязательно берите без запаха, чтобы у вафель не появился посторонний привкус и аромат.
-
В рабочую миску вбейте яйца, добавьте рикотту, соль и сахар.
-
Слегка взбейте всё ручным миксером, до растворения сахара. Затем влейте растительное масло.
-
Тщательно взбейте всё до пышной однородной массы.
-
Добавьте к получившейся массе муку и разрыхлитель, и на самой низкой скорости введите муку в тесто.
-
Тесто для венских вафель с рикоттой готово, выпекать вафли нужно сразу же.
-
Разогрейте вафельницу до нужной температуры. Модели вафельниц разные, каждая работает по-своему. В моей вафельнице нужно дождаться, когда зеленый индикатор погаснет, а включится красный - значит, вафельница разогрета. Вы же ориентируйтесь на особенности своей техники, в любом случае вафли выпекают на разогретой предварительно вафельнице. При необходимости смазывайте панели маслом перед каждой новой порцией вафель. Я этого не делаю, так как панели у вафельницы антипригарные. Выкладывайте небольшое количество теста в вафельницу (примерно 1-2 столовые ложки). Закройте вафельницу и выпекайте вафли до румяного цвета.
-
Время выпечки вафель будет зависеть от особенностей работы вашей вафельницы, но в среднем составляет 3-5 минут. Готовые вафли снимите с вафельницы и наливайте новую порцию теста. Выпекайте так все оставшиеся вафли.
-
Венские вафли с рикоттой готовы. Наиболее вкусны они свежими, тёплыми, только что испечёнными. Подавайте их с ягодами, сиропами, взбитыми сливками или шариком мороженого. Устоять невозможно!
