Клубничный тартар
О рецепте
«Тартар из клубники - отличное дополнение ко многим десертам: мороженому, пирожным, тортам, кейк-попсам и т.д. Подается он сразу же после приготовления и подчеркивает сладкий вкус десертов своей легкой кислинкой. Именно поэтому его готовят из клубники с добавлением лимона и мяты. По желанию вы можете добавить и немного сахара или молотой корицы, если клубника слишком кислая на вкус. Я предпочитаю подавать этот полезный тартар к классическому мороженому - микс получается идеальным! Кстати, тем, кто любит смешивать различные вкусы, рекомендую приготовить тартар без сахара и попробовать его с жареным мясом, курицей - тоже очень ярко!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления клубничного тартара - перед вами!
-
Ягоды очистите от хвостиков и промойте в воде, срежьте подпорченные места, если они присутствуют.
-
Нарежьте клубнику мелкими кубиками и пересыпьте в пиалу, креманку.
-
Ошпарьте лимон кипятком и натрите с него цедру на терке с мелкими ячейками.
-
Промойте листья мяты, удаляя стебли. Нарежьте их мелко и добавьте в емкость вместе с ванильным сахаром и лимонным соком. По желанию в этот момент можно добавить и другие сладковатые пряности, специи. Аккуратно все перемешайте, стараясь не раздавить нарезанную клубнику.
-
Выложите клубничный тартар на тарелки и подайте к столу.
