Ленивый финский блин
О рецепте
«Давно хотела приготовить этот ленивый финский блин, но все откладывала, а зря! Готовится он предельно просто и быстро, нужно всего лишь смешать все ингредиенты, вылить тесто на противень и запечь. Кстати, приготовить тесто для блина можно в блендере за пару минут. Пока печется блин, можете приготовить крем. Я приготовила свой любимый крем из жирных сливок и сливочного творожного сыра. Подача финского блина может быть разной, например, можете готовый испеченный блин разрезать на порции и выложить поверх крем и ягоды, а можно сделать, как у меня, - в виде рулета. Согласитесь, такая подача выглядит более эффектно и нарядно.»
Приготовление
-
Для приготовления ленивого финского блина соберите все необходимые продукты по списку. Продукты для блина должны быть комнатной температуры, а вот для крема, наоборот, охлажденными.
-
Для приготовления блина в миску вбейте куриные яйца, добавьте соль и перемешайте.
-
Всыпьте сахар и взбейте венчиком.
-
Влейте половину от общей нормы молока, перемешайте.
-
Всыпьте всю просеянную предварительно муку.
-
Перемешайте, чтобы получилось густое тесто без комочков.
-
Влейте оставшееся молоко, растительное масло и перемешайте до однородного теста, как на блины.
-
Противень размером 30x40 см выстелите пергаментом. Пергамент обязательно должен быть с хорошим силиконовым покрытием. Если вы не уверены в качестве своей бумаги для выпечки, то смажьте ее растительным маслом. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Достаньте готовый финский блин и дайте ему остыть.
-
Пока блин остывает, приготовьте крем. Взбейте жирные сливки с сахаром до мягких пиков. Добавьте творожный крем и взбивайте до плотного крема.
-
Вот такой устойчивый и плотный крем получается.
-
Ягоды помойте и обсушите.
-
Остывший корж снимите с пергамента, аккуратно его переверните на чистый лист бумаги для выпечки.
-
Смажьте ровным слоем кремом и посыпьте ягодами.
-
Заверните в рулет.
-
Затем заверните в пергамент и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации. Если планируете подавать на завтрак, то приготовьте с вечера, за ночь он отлично примет форму и крем уплотнится.
-
Достаньте ленивый финский блин, переложите на тарелку для подачи и посыпьте сахарной пудрой.
-
Получается очень вкусный и ароматный десерт!
