Салат с курицей и персиками консервированными
О рецепте
«Лёгкий и яркий салат оценят любители сочетать куриное мясо с фруктами. Он великолепно подойдёт для девичника или просто для лёгкого ужина. К такому салату можно подать бокал белого вина.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты и начнем готовить вкуснейший изысканный салат с курицей и консервированными персиками.
-
Чтобы курица в салате не была совсем уж скучной, предлагаю её обжарить и слегка карамелизовать в персиковом сиропе. Для этого посолите и поперчите филе куриной грудки с двух сторон. Разогрейте на сильном огне сковороду с ложкой масла и обжарьте куриную грудку с двух сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Затем добавьте к куриной грудке несколько веточек тимьяна, влейте сироп от консервированных персиков, накройте сковороду крышкой и убавьте нагрев. Томите куриную грудку, периодически переворачивая, примерно 15-20 минут, до полной готовности. Вы можете использовать в салате как горячую куриную грудку, так и полностью остывшую. Если будете использовать горячую курицу, то после приготовления дайте ей отдохнуть около 10 минут.
-
Нарежьте готовую жареную куриную грудку на тонкие ломтики.
-
Консервированные персики нарежьте на дольки.
-
Начинаем собирать салат. Нарвите руками салатные листья и положите их на тарелку.
-
Сверху выложите нарезанные персики.
-
И на самый верх салата выложите ломтики куриной грудки.
-
Посолите и поперчите салат по вкусу. На куриное филе выложите зернистую горчицу и полейте салат ложкой растительного масла. Можно добавить щепотку листочков тимьяна для пикантности. По желанию вы можете посыпать салат орешками (кешью, кедровыми или миндалем).
-
Всё готово, можно подавать! Салат с курицей и консервированными персиками вышел просто изумительным! Приятного!
