Пирог с творогом на сковороде
О рецепте
«Благодаря закрытой крышке и минимальному нагреву пирог пропаривается, получается сочным, но не плотным, а как раз бисквитным. Такой десерт с удовольствием съедят и дети, которые не очень жалуют творог в чистом виде. Главное, не добавляйте слишком много творога, иначе пирог не «вырастет». Обязательно всыпайте разрыхлитель или вместо него погасите 1 ч.л. соды уксусом. Чтобы красиво нарезать выпечку, охладите ее. Подайте с молоком, чаем, кофе и т.д.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пирога с творогом на сковороде - перед вами! Творог можно использовать любой жирности, равно как и молоко. Вместо молока допустимо использовать кефир, а вместо растительного масла - сливочное топленое.
-
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и сахарный песок. По желанию можно добавить пару щепоток ванильного сахара или молотой корицы. Тщательно взбейте все венчиком примерно 3-4 минуты. Можно использовать и миксер, но необязательно.
-
Раскрошите творог и вмешайте его во взбитую массу.
-
Влейте растительное масло и молоко, снова перемешайте.
-
Всыпьте по частям пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в массу.
-
У вас должно получиться густое тесто, по консистенции похожее на сметану.
-
Смажьте сковороду растительным маслом и перелейте в нее тесто. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев ближе к минимальному.
-
Накройте сковороду крышкой и томите пирог примерно 40 минут. Он станет пористым, влажным в середине. Проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из середины.
-
Когда пирог готов, его серединка плотная, не мягкая, а края - румяные.
-
Накройте сковороду тарелкой большего диаметра и переверните. Если пирог не падает на тарелку, слегка постучите по дну сковороды, и он выпадет.
-
Остудите его и нарежьте на порционные кусочки. Пирог с творогом на сковороде полностью готов!
