Токана по-молдавски
О рецепте
«Приготовим национальное молдавское блюдо - токану из сладкого перца со сметаной. Токана может быть как мясной, так и овощной. Есть масса рецептов овощной токаны. Само по себе блюдо по сути - это овощное рагу с добавлением сметаны. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими, как готовят ее в моей семье. Поверьте, у нас в Молдове в летний период ее готовят практически в каждой семье, и это то блюдо, которое можно есть хоть каждый день.»
Приготовление
- из 12
Соберите все необходимые продукты для приготовления токаны по-молдавски. Нам понадобятся грунтовой сладкий перец, мясистые помидоры, много лука, чеснок и жирная сметана. Подавать такую токану можно как самостоятельное блюдо с мамалыгой или с хлебом.
- из 12
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите в сковороду с маслом и жарьте до мягкости.
- из 12
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.
- из 12
Добавьте перец к луку и жарьте, пока перец не станет мягким.
- Реклама
- из 12
Помидоры нарежьте кубиком, образовавшийся сок не сливайте.
- из 12
Добавьте помидоры вместе с соком в сковороду к овощам и тушите под крышкой при небольшом нагреве 10-15 минут. Не забывайте периодически помешивать.
- из 12
Жирную сметану смешайте с водой и мукой до однородности, чтобы не было комочков.
- из 12
Тушеные овощи посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар и мелко нарубленный чеснок.
- Реклама
- из 12
Добавьте сметанный соус и тушите вместе при небольшом нагреве 3-5 минут.
- из 12
Токана по-молдавски готова!
- из 12
Подавайте ее как в теплом виде, так и в остывшем. У меня в семье ее любят с мамалыгой.
- из 12
Приятного аппетита!
