Дзыкка
О рецепте
«В традиционном осетинском обществе бытовала традиция: когда в семье рождался мальчик, старшие, обращаясь к Всевышнему с молитвой о том, чтобы у будущего мужчины было крепкое здоровье, богатство и долголетие, опускали его ножку в теплую сырную кашу. Этот обряд символизировал первый шаг младенца, а дзыкка — изобилие и достаток. Главный секрет приготовления — молчание в процессе. А еще позитивный настрой и правильные мысли: о доме, семье и изобилии.»
Приготовление
-
Для приготовления осетинского блюда «Дзыкка» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
-
Сметану перекладываем в казан и на среднем огне доводим до кипения.
-
Сыр натираем на терке. Добавляем соль и сыр к кипящей сметане. Хорошенько перемешиваем. И доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
-
К смеси добавляем кукурузную и пшеничную муку. Варим на медленном огне 25 минут, помешивая.
-
У дзыкка в готовом виде будет слегка кремовый оттенок. Дзыкка готова! Всем приятного аппетита!
