Рис с картошкой и мясом (свининой)
О рецепте
«Блюда на каждый день не должны быть сложными, но в то же время должны быть вкусными и питательными. Для меня повседневные блюда должны ещё быть такими, чтобы в их приготовлении использовалось как можно меньше посуды. И вариант такого горячего, приготовленного в казане на плите, отвечает всем требованиям несложного, сытного и вкусного будничного обеда или ужина.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления риса с картошкой и свининой. Ополосните и обсушите кусок свинины. Очистите и помойте овощи.
-
Идеален для приготовления такого блюда большой вместительный наплитный казан или глубокий сотейник. Разогрейте казан на сильном огне. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте примерно 5 минут. Свинина у меня с жирком, поэтому я не использую дополнительно масло.
-
Затем добавьте нарезанный кубиками лук и нарезанную брусочками морковь. Обжаривайте всё вместе ещё 5-8 минут.
-
Следом в казан отправьте нарезанные помидоры (желательно ошпарить их кипятком и снять кожицу предварительно). Обжаривайте всё вместе около 10 минут, периодически помешивая.
-
Затем добавьте рис, соль и специи. Я использую сладкую паприку и универсальную овощную приправу (лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, петрушка). А вы можете взять любые другие специи на свое усмотрение. Если ваши помидоры кисловатые, то рекомендую добавить немного сахара.
-
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.
-
Влейте воду и перемешайте содержимое казана.
-
Накройте казан крышкой и дождитесь закипания. После закипания убавьте огонь и готовьте блюдо на среднем огне около 20 минут, затем сделайте самый минимальный огонь и дайте доготовиться ещё 15-20 минут. В процессе приготовления помешивать не нужно, иначе картофель с рисом разварятся в кашу. Выключите плиту и дайте блюду настояться 15-20 минут, перед подачей перемешайте.
-
Рис с картошкой и мясом (свининой) готов. Разложите его по тарелкам, подайте к блюду свежие овощи и приятного вам аппетита! Получается добротное, сытное, домашнее уютное блюдо. То что нужно на каждый день для семьи.
