Кукурузный суп-пюре

Приготовление

1. 1

   Сезон кукурузы в самом разгаре, предлагаю попробовать суп-пюре из кукурузы. Зимой такой крем-суп можно приготовить из консервированной кукурузы и вспомнить о солнечном лете. Для приготовления кукурузного супа-пюре нам потребуется совсем немного продуктов, подготовим их.

   
2. 2

   Нарежем лук на кубики, можно сильно не мельчить, так как все потом будем измельчать в пюре.

   
3. 3

   Обжариваем лук с чесноком на оливковом масле. Поперчим по вкусу, я использую смесь из четырех перцев.

   
4. 4

   Я использую кукурузу в початке, и она уже отваренная. Отделила от початка зерна кукурузы, просто срезая ножом.

   
5. 5

   Затем к луку добавляем кукурузу и обжариваем все вместе, слегка.

   
6. 6

   Добавляем воды, варим на медленном огне 15 минут.

   
7. 7

   Далее измельчаем суп в пюре с помощью блендера. Консистенция получится грубоватой, по желанию суп можно пропустить через сито, я этого не делаю (потому что долго и мороки больше, чем надо).

   
8. 8

   Вливаем в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправляем обратно на огонь, варим еще 5 минут. После я еще раз измельчаю суп.

   
9. 9

   Подавать кукурузный суп-пюре можно сразу. Очень здорово такой крем-суп из кукурузы сочетается с сухарями, тыквенными семечками или обжаренным беконом. Приятного аппетита.

   
10. 10