Свинина с аджикой на сковороде
О рецепте
«У кавказской аджики такой насыщенный и яркий вкус, что, добавив только её одну к мясу, можно получить вкуснейшее пикантное блюдо, не используя больше никаких специй.»
Приготовление
-
Вот тот небольшой набор продуктов, который понадобится для приготовления свинины с аджикой на сковороде.
-
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, а лук - четверть-кольцами.
-
Разогрейте хорошо сковороду. На разогретую сковороду выложите кусочки свинины и обжарьте их до лёгкого румяного цвета. Если свинина жирная, то масло можно не использовать, а обжаривать свинину на сухой сковороде.
-
Добавьте к свинине нарезанный лук и обжарьте их вместе около 7-8 минут.
-
Как только лук начнет подрумяниваться, убавьте огонь и добавьте к свинине аджику по вкусу. Кавказская аджика очень острая и солёная, поэтому не переборщите. Мне было достаточно одной чайной ложки. Что касается соли, то смотрите по ситуации. В кавказской аджике соли много и, возможно, вам её будет достаточно. Если нет, то посолите блюдо по вкусу.
-
Влейте к свинине немного воды, чтобы она только покрыла дно сковороды. Накройте сковороду крышкой и готовьте свинину на среднем огне до мягкости. У меня на это ушло 30 минут.
-
Свинина с аджикой на сковороде готова. Она пряная, островатая и очень ароматная. К такому мясу нужен абсолютно нейтральный и неяркий гарнир, поэтому я просто отварила белый рис. Приятного аппетита!
