Меренговый рулет с сырным кремом
О рецепте
«Невероятно нежный, как облачко, не приторный меренговый рулет с сырной начинкой. Десерт для истинных гурманов. Хорошо, если у вас будет клубничная сгущенка, она придает рулету приятный ягодный аромат и красивый оттенок.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить меренговый рулет с сырным кремом, возьмите белок 4 некрупных яиц.
-
Сыр перемешать со сгущенкой. Убрать в холодильник.
-
Белки взбить с сахарной пудрой до стойкой белой массы.
-
Добавить крахмал.
-
И снова быстро взбить.
-
На большой противень уложить бумагу для выпечки. Если не уверены в качестве своей бумаги, то лучше промазать её тонким слоем масла. Распределить меренгу в форме прямоугольника нетолстым слоем. Выпекать при температуре 130 градусов 15-20 минут. Меренга должна покрыться лёгкой корочкой, а края - даже немного подсохнуть.
-
Дать меренге остыть и снять бумагу. Промазать нижнюю часть меренги кремом.
-
Свернуть рулет.
-
Меренговый рулет с сырным кремом можно дегустировать сразу, с мягким кремом, или же подождать, пока сыр стабилизируется в холодильнике. И так, и так очень вкусно.
-
Приятного аппетита.
