Маринованные кабачки с луком
О рецепте
«Маринованные кабачки - отличная закуска, а также ингредиент для разнообразных салатов, солянок и рассольников. Предлагаю приготовить их с добавлением репчатого лука, который в итоге тоже будет маринованным и очень вкусным. Заготовка не требует стерилизации и хорошо хранится не только в подвале, но и в неотапливаемой кладовке квартиры.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с луком на зиму.
-
На дно стерилизованной банки выложите помытый укроп с петрушкой и дольки чеснока.
-
Добавьте нарезанный полукольцами или четверть-кольцами репчатый лук. Выложите первым слоем в банку.
-
Кабачки нарежьте кружками толщиной 4-5 мм. Выложите в банку вторым слоем на лук.
-
Чередуя слои лука и кабачков, заполните банку.
-
После залейте в банку кипящую воду. Прикройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
-
Через это время воду из банки слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Затем второй раз залейте кабачки с луком кипящей водой и опять дайте постоять 20 минут.
-
И снова слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. А пока вода закипает в третий раз, насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.
-
В третий раз налейте кипяток в банку и закрутите стерильной крышкой, если банка с резьбой. Или закатайте, если банка обычная. Банку переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите в нем до полного остывания. Храните маринованные кабачки с луком в прохладном помещении.
-
