Икра из баклажанов с грибами
О рецепте
«К баклажанам дышу неровно с самого детства🥰, люблю во всех видах, блюдах, консистенциях😆. Сегодня хочу поделиться очень простым, но невероятно вкусным рецептом икры из баклажанов и шампиньонов - они превосходно дополняют друг друга, икра получается очень вкусной и ароматной😉, от души рекомендую приготовить и попробовать😊.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления икры из баклажанов с грибами. Баклажаны можно полностью очистить от кожицы, можно частично.
-
Овощи нарежьте небольшим кубиком.
-
Грибы - небольшими ломтиками.
-
В глубокой сковороде (или казане) разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
-
Добавьте морковь и перец, обжарьте еще минуты 3-4, периодически перемешивая.
-
Выложите к овощам баклажаны, жарьте еще 7-10 минут, помешивая.
-
И, наконец, добавьте грибы. Обжариваем минут 7-8. Поначалу кажется, что всего много - и баклажанов, и грибов, но при термообработке они весьма уменьшаются в объёме.
-
Когда овощи, грибы уже практически готовы, добавляем томатную пасту, приправляем по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав, я добавила пару щепоток сухого орегано.
-
Чеснок измельчите, добавьте в икру, также добавьте уксус. Обжарьте всё вместе еще пару минут. Попробуйте, добавьте по вкусу сахар. Икра из баклажанов с грибами готова!!
-
Баклажанная икра с грибами хороша и в горячем, и в холодном виде😊.
-
Подавайте с хрустящими тостами)). Приятного аппетита🤗🤗.
