Салат из кабачков с кетчупом на зиму
О рецепте
«Ещё одна замечательная заготовка из кабачка на зиму. Овощи в кетчупе будут прекрасным дополнением к мясным блюдам или картофелю.»
Приготовление
-
Салат из кабачков с кетчупом на зиму готовим из таких ингредиентов.
-
Молодой кабачок я не очищаю и режу вместе с серединкой. Если овощ "старый", то надо почистить. Можно нарезать дольками, полосками или кубиком, как нравится.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке.
-
В кастрюлю выложить овощи. Налить масло, добавить соль и сахар.
-
Перемешать и оставить на 5 минут, а после отварить в течение 20 минут на среднем огне.
-
Добавить томатную пасту и натертый чеснок, а также уксус.
-
Перемешать салат, дать закипеть и снять с огня. Переложить в чистую стерилизованную банку и закрыть крышкой.
-
Салат из кабачков с кетчупом на зиму готов.
