Яичница с баклажанами и помидорами
О рецепте
«Если вы, как и я, любитель всего баклажанистого😁, то предлагаю приготовить питательный, ароматный, вкуснейший завтрак. Ну когда, если не сейчас, в самый сезон😊? Приступим👏!»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления яичницы с баклажанами и помидорами.
-
Баклажаны очистим от кожи. Можно полностью, можно частично. Нарежем ломтиками.
-
Небольшими дольками нарежем и помидоры.
-
В сковороде разогреем масло, обжарим баклажаны до лёгкой румяной корочки. Поначалу они впитают в себя всё масло, вам будет казаться, что надо добавить еще. Не спешите, баклажаны скоро "вернут" его обратно😉.
-
Добавьте помидоры, обжарьте 2-3 минуты, периодически помешивая.
-
Выбейте в сковороду яйца, готовьте до желаемой консистенции. Я всегда оставляю желтки жидкими. Посолите, поперчите по вкусу.
-
Подавайте яичницу с баклажанами и помидорами сразу же!!)) Можно немного украсить зеленью 🙂, подать к яичнице горячие тосты.
-
Приятного аппетита 🤗🤗🤗!
