Стручковая фасоль с курицей и брокколи
О рецепте
«Когда нет времени на ужин, возьмите куриную грудку и достаньте из морозилки любые овощи, которые у вас там наверняка есть. Слегка поджарьте всё вместе на сковороде, и вуаля! Это беспроигрышный вариант полезного и вкусного блюда, который не займёт много времени.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления стручковой фасоли с курицей и брокколи на сковороде вам потребуются вот такие продукты.
- из 8
Брокколи и стручковую фасоль лучше разморозить (около 20 минут) и слить с них жидкость, которая появится от разморозки. После чего я рекомендую обдать овощи кипятком в сите. Если же у вас совсем нет времени на разморозку, то можно ошпарить кипятком замороженные овощи - так вы их быстро разморозите и смоете остатки глазури.
Если соцветия брокколи крупные, то нарежьте их на кусочки помельче.
- из 8
Куриную грудку нарежьте на тонкие ломтики примерно по 0,5 сантиметра.
- из 8
Сбрызните кусочки курицы лимонным соком и перемешайте.
- Реклама
- из 8
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите в неё кусочки куриного филе. Быстро обжарьте, примерно 1-2 минуты. Приправьте на свой вкус. Я ограничилась только чёрным перцем. Но сюда отлично подойдёт, например, тимьян или орегано.
- из 8
В сковороду к курице добавьте подготовленные стручковую фасоль и брокколи.
- из 8
А дальше есть два варианта приготовления:
1. Обжаривайте на среднем огне курицу со стручковой фасолью и брокколи примерно 7-10 минут, периодически помешивая. Крышкой накрывать не нужно, чтобы испарилась влага. В процессе обжаривания посолите по вкусу. При таком способе готовки овощи останутся слегка хрустящими, но сохранят свой цвет.
2. Накройте сковороду крышкой, предварительно посолив блюдо по вкусу, и тушите всё на маленьком огне 15-20 минут. В этом случае овощи будут мягкими и нежными, но могут слегка потерять свой жизнерадостный зелёный цвет. Зато такой способ приготовления является более щадящим для ЖКТ, так как не все переносят овощи аль-денте.
Выбирайте тот вариант приготовления, который вам ближе. Я готовила первым способом, обжаривая всё около 7 минут.
- из 8
Стручковая фасоль с курицей и брокколи готова. Переложите блюдо на тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита.
