Томатная паста с чесноком на зиму
О рецепте
«Уже не помню, но вроде это мой первый опыт приготовления томатной пасты. Я, конечно, предполагала, что после уварки помидоры почти исчезнут, но не настолько, может, от сорта помидор зависит)). В общем, порцию ингредиентов надо однозначно увеличивать, раза в три или в четыре. Томатной пасты вышло маловато, к примеру, на приготовление борща один раз)). Процесс приготовления томатной пасты трудоёмкий и небыстрый, но если помидоры уже девать некуда, то можно заморочиться, чтобы иметь в холодильнике натуральный продукт.»
Приготовление
- из 8
Томатную пасту с чесноком на зиму готовить лучше из домашних помидоров.
- из 8
Помидоры нарезать в кастрюлю (произвольно).
- из 8
Проварить овощ до мягкости.
- из 8
Переложить томаты в дуршлаг или сито. Когда жидкость сойдёт, её следует вылить.
- Реклама
- из 8
Ложкой перетереть помидоры, чтобы в дуршлаге остались шкурка и семечки.
- из 8
В кастрюле должно остаться "чистое" пюре.
- из 8
Пюре ещё жидкое, надо уварить его, периодически помешивая, до густого состояния.
Затем добавить лимонную кислоту и измельчённый чеснок.
Лучше натереть чеснок, а потом измельчить ножом в кашицу.
Проварить пасту ещё 2-3 минуты. Переложить в чистую стерилизованную баночку.
- из 8
Томатная паста с чесноком на зиму готова.
