Пирог с инжиром и сыром Камамбер
О рецепте
«Рада поделиться рецептом очень вкусного пирога из слоёного теста со свежим инжиром и сыром камамбер (или бри). Возьмите на заметку, хотя пеку его с нарушением технологий. Рекомендуется готовить пирог прямо перед подачей.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с инжиром и сыром Камамбер (с белой плесенью) соберите ингредиенты по списку к рецепту. Покажу на примере покупного слоёного бездрожжевого теста, может, годится и дрожжевое, но с ним не готовила. Понятно, что, кроме заявленного камамбера, подходят и другие сыры с белой плесенью (бри и другие). Тимьян подходит свежий или сушеный. Мёд нужен в жидком состоянии, тут - он вятского края, а тесто и сыр - краснодарского.
-
Целый квадратный или прямоугольный лист замороженного слоёного теста нужно разморозить при комнатной температуре. У меня сделаны неглубокие надрезы по краям, но это не обязательно - так... просто оформление.
-
Затем запеките эту заготовку из теста при 180-200 градусах 18-20 минут, до зарумянивания и пышности. За это время нарежьте сыр и инжир на ломтики. Достаньте противень из духовки и разделите запеченное тесто на две части. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, используйте нож с длинным и широким лезвием и не столько режьте, сколько расслаивайте.
-
Посыпьте нижнюю часть сухим или свежим тимьяном, быстро уложите ломтики сыра Камамбер в один слой.
-
Закройте верхней частью слоёной заготовки и быстро накидайте на поверхность кусочки инжира. Верните в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился, а инжир запёкся.
-
Поверхность пирога, а точнее прицельно кусочки инжира полейте жидким мёдом. У меня в летний южный период на лоджии стоит маленькая духовка, у которой при работе нагревается весь корпус, так я на её поверхности то сухари сушу, то вот мёд расплавляю.
-
Слоёный пирог со свежим инжиром и сыром Камамбер (или любым другим с белой плесенью) предназначен для подачи в горячем виде. Тёплая слоёная основа, расплавленный Камамбер, медовый инжир – это восхитительно!
