Дрожжевое тесто с уксусом
О рецепте
«Листая ленту в соцсетях, наткнулась на рецепт супер нежного и воздушного теста от наших бабушек. Рецепт с секретным ингредиентом — уксусом. Так как хорошо дружу с дрожжевым тестом и почти всегда на выходе получаю хорошие изделия, решила все равно пойти на эксперимент. Рецепт был со стандартными ингредиентами, которые и делают тесто шикарным, зачем же тогда уксус?? Я решила исключить из теста сливочное масло, чтобы понять, стоит ли того эксперимент. Да, тесто вышло приятным в работе, и изделия из него тоже получились пористыми и воздушными. В другой раз я бы убрала из теста и яйцо, чтобы уже в полной мере понять, уксус ли это так работает. Из теста я сделала простые булочки с карамелью, итог можно увидеть в конце рецепта.»
Приготовление
-
Дрожжевое тесто с уксусом для булочек будем готовить из таких ингредиентов как на фото.
-
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
-
Спустя 5 минут добавить яйцо. Перемешать.
-
Всыпать половину муки и соль.
-
Перемешать. Влить масло и уксус.
-
Всыпать остальную муку. Замесить тесто.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъема. Летом я ставлю тесто у окна, на солнышко.
-
Дрожжевое тесто с уксусом отлично поднялось.
-
Я размяла тесто в пласт, полила карамелью.
-
Свернула рулетом и разрезала на кусочки.
-
Выпекала до румяного состояния при температуре 180 градусов. Вот такие вышли булочки.
-
Мякиш превосходный!
-
Приятного аппетита.
