Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе
О рецепте
«Этот рецепт столь же прост, сколь вкусен! Кремовый и бархатистый сливочный соус отлично дополняет креветки и вкусную пасту папарделле, а черри придают блюду яркости и свежести. Вы влюбитесь в этот рецепт, как и я! Попробуйте обязательно!»
Приготовление
-
Для приготовления пасты с креветками и помидорами черри в сливочном соусе соберите все продукты по списку. Пасту я сегодня выбрала длинную и широкую, она называется папарделле. Такая паста немного шире чем фетучини, но если вы её не найдёте, то можете использовать фетучини.
-
Креветки у меня не вареные, а свежемороженные и они в панцире. Их нужно полностью разморозить и затем очистить. Для этого при помощи кухонных ножниц сделайте надрез вдоль спинки, прорезая хитиновый панцирь, и снимите его, оставив при желании хвост. Затем пинцетом или зубочисткой удалите кишечник, который идёт вдоль спинки.
-
Первым делом поставьте вариться пасту. Для этого вскипятите в кастрюле воду и добавьте соль по вкусу. Опустите в кипящую воду пасту и варите примерно на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке. Я варила 5 минут. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
-
А пока варится паста, приготовьте креветок в сливочном соусе. Для этого разогрейте в сковороде ложку масла и слегка поджарьте нарубленный ножом чеснок (буквально 10-15 секунд).
-
Затем выложите в сковороду креветок и обжарьте их по 10-15 секунд с каждой стороны.
-
После приготовления креветки меняют свой цвет с серого на розовый. Приправьте креветок солью, перцем и орегано по вкусу.
-
Влейте сливки и доведите до кипения, проварите креветок в сливках на сильном огне 1 минуту.
-
Затем добавьте в получившийся соус пасту папарделле.
-
Готовьте пасту с креветками в соусе ещё 1-2 минуты, в конце добавьте помидоры черри и снимите с огня.
-
Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе готова. Разложите её по тарелкам и подавайте к столу. При желании дополните блюдо натёртым пармезаном. Приятного аппетита!
