Луковый пирог с плавленным сыром
О рецепте
«Предлагаю приготовить нежнейший пирог из тонкого слоя песочного теста и начинки из плавленого сыра и репчатого лука. Признаюсь честно, пирог с луком и плавленным сыром готовила впервые. Влюбилась в него с первого кусочка. Угостила коллег – все стали просить рецепт этого нежного и вкусного пирога. Тонкий слой рассыпчатого теста и много нежной сырно-луковой начинки – именно таким получается этот замечательный оригинальный пирог. Мало кто догадывается сразу, что в начинке много лука. Можно добавить в начинку нарезанную зелень или сухие травы по вкусу. Луковый пирог с плавленным сыром прекрасно подойдет в качестве закуски.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с луком и плавленым сыром возьмите необходимые продукты. К началу приготовления пирога они должны быть комнатной температуры.
-
В миску просейте муку, добавьте сливочное масло, соль.
-
Необходимо руками перетереть ингредиенты до получения крошки (крошка получается не мелкая, а небольшими кусочками).
-
Затем добавьте сметану и соду.
-
Замесите мягкое тесто, переложите в пакет и поместите в холодильник примерно на 2 часа.
-
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
-
На растительном масле на небольшом огне доведите лук до мягкости, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
-
Плавленые сырки натрите в миску на крупной терке (если сырки очень мягкие, то их можно немного подержать в морозильной камере).
-
К натертому сыру добавьте горячий репчатый лук.
-
Перемешайте ингредиенты. Дайте массе остыть.
-
Стол немного посыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части - 1/3 и 2/3.
-
Большую часть теста раскатайте толщиной около 3-4 мм.
-
Выложите тесто в форму, формируя бортики. Я использую керамическую форму диаметром 28 см.
-
В миске взбейте яйца со щепоткой соли с помощью вилки.
-
Вылейте взбитые яйца в миску с остывшими сырками и луком.
-
Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!
-
Выложите начинку в форму с тестом, выровняйте с помощью ложки верх.
-
Раскатайте оставшееся тесто, с помощью вилки сделайте проколы, накройте форму с тестом и начинкой.
-
Аккуратно прижмите тесто к краю формы, чтобы удалить лишнее тесто (из него можно приготовить несколько песочных печений).
-
Выпекайте луковый пирог с плавленным сыром в духовке, разогретой до 170 градусов, около 25 минут.
-
Пирог готов!
-
Мне больше пирог понравился, когда был чуть теплым.
-
Приятного Вам аппетита!
-
-
