Кабачки со сливами на зиму
О рецепте
«Оригинальный и необычный рецепт заготовки на зиму. Он порадует хорошим вкусом и ярким цветом. Вы получите маринованные кабачки и сливы в одной банке. И то, и другое станет отличным гарниром к мясу или птице. Готовится консервация без стерилизации. Для приготовления предпочтительней взять кислые или кисло-сладкие сорта слив. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления кабачков со сливами на зиму.
-
В чистую стерилизованную банку выложите укроп и зубчики чеснока. Укроп подойдет зонтичный или обычный.
-
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 5-6 мм. Выложите слой кабачков в банку.
-
Сливы помойте. Болгарский и горький перцы нарежьте произвольно. Добавьте к кабачкам сливы и перец. Если вы не любите острое, горький перец исключите.
-
Кипящей водой залейте кабачки со сливами. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку и дайте постоять 20 минут. И снова воду слейте в кастрюлю и в третий раз доведите до кипения.
-
Пока вода закипает в третий раз, насыпьте в банку соль и сахар, налейте уксус 9%.
-
В третий раз налейте кипящую воду в банку и закрутите крышкой, если банка с резьбой. Или закатайте обычной крышкой, если банка стандартная. Переверните банку вверх дном, укутайте в одеяло и держите в нем, пока банка не остынет. Кабачки со сливами на зиму готовы. Храните консервацию в неотапливаемой кладовке квартиры, подвале или погребе.
