Пирог из слоеного теста с инжиром
О рецепте
«Пирог с инжиром известен своей французской простотой и незабываемым вкусом. На просторах интернета можно найти рецепты с разными наполнителями, неизменным остается лишь инжир. Уж не знаю, какой там инжир во Франции, а в Узбекистане, помнится, он был медовым, крупным, желто-янтарным, истекающим сладким соком и почти прозрачным. Здесь же продают, по моим меркам, странный фрукт))) - маленький такой, желто-зеленый или фиолетовый. Повезло купить спелый и я рада - пирогу быть, сезон открыт. Данный рецепт не имеет точной рецептуры, всё добавляется по вашему вкусу и в любом количестве. Можно брать слоеное тесто хоть дрожжевое, хоть обычное. Я использовала дрожжевое слоеное тесто.»
Приготовление
-
Все продукты для слоеного пирога с инжиром - перед вами. Орехи лучше взять уже обжаренные.
-
Сначала подготовим слоеный корж. Тесто должно постоять при комнатной температуре и стать мягким. Слегка раскатайте его и распределите по форме, сделав небольшие бортики. Наколите тесто вилкой. Так как форма у меня не разъемная, я проложила её дно силиконизированным пергаментом. В этом случае достать пирог из формы можно просто за свисающие "уши" пергамента. Поставьте корж выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до румяного цвета, минут 15. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Тем временем смешайте сахарную пудру и творожный сыр. Добавьте для аромата ванильную эссенцию или ванильный экстракт. Должен получиться гладкий и однородный крем.
-
Охлажденный шоколад натрите на терке.
-
Инжир вымойте, срежьте хвостики и нарежьте на четвертинки.
-
Испеченный слоеный корж охладите до едва теплого состояния и достаньте из формы.
-
Выложите весь творожный крем, распределите по коржу.
-
Посыпьте крем шоколадной крошкой.
-
Выложите четвертинки инжира и посыпьте рублеными орехами. Пирог из слоеного теста с инжиром готов! Его желательно съесть в тот же день, но и переночевать в холодильнике под специальным колпаком тоже можно позволить.
-
Приятного чаепития!
-
