Котлеты из нута с семенами кунжута и тыквы
О рецепте
«Котлеты из нута готовятся с морковкой и семечками, поэтому они получаются красивыми и интересными на вкус.»
Приготовление
-
Котлеты из нута получаются сытными за счет разнообразия семечек. Их можно приготовить на завтрак или обед вместо мясных котлет. Подготовим все продукты по списку. Если нет хлопьев, то в качестве замены можно взять отваренный нут и измельчить его в пюре. Можно использовать семечки подсолнуха, семена льна.
-
Морковь натрем на мелкой терке.
-
Нутовые хлопья заливаем горячей водой, перемешаем. Даем набухнуть, получится густая каша.
-
Добавляем в эту смесь морковку. Перемешиваем.
-
Далее добавляем тыквенные семечки и кунжут, соль, специи по вкусу. Еще раз хорошо перемешиваем, тесто для котлет готово.
-
Готовим котлеты к обжарке, берем небольшое количество теста, делаем из него шар, обваливаем его в панировочных сухарях. Расплющиваем его в толстые лепёшки.
-
Обжариваем на сковородке в растительном масле, жарим с двух сторон до золотой корочки.
-
Подавать котлеты из нута лучше с соусом, мне нравится сметанный. Готовим сметано-чесночный соус. Укроп мелко рубим, чеснок очистим.
-
В пиалу выкладываем сметану, добавляем зелень, чеснок, пропущенный через пресс, ложку горчицы, смесь перцев, приправы и соль по вкусу. Горчицу я использую дижонскую - она сладкая, но можно взять обычную горчицу, только ее нужно меньше, регулируем по своему вкусу.
-
Хорошо перемешиваем, соус готов, подаем вместе с горячими котлетами.
-
Приятного аппетита.
-
