Яблочное повидло с корицей на зиму
О рецепте
«Ароматнейшее повидло, которое можно использовать и в выпечке, и в качестве дополнения к утренним тостам или блинчикам. Также это повидло вы можете применить как прослойку для торта или начинку для бисквитного рулета. Обязательно заготовьте несколько баночек повидла из сезонных летних яблок, оно в разы ароматнее и вкуснее, чем магазинное!»
Приготовление
-
Для того чтобы приготовить повидло из яблок с корицей на зиму, соберите все продукты по списку. Яблоки берите сезонные, летних сортов, так как они хорошо развариваются.
-
Яблоки тщательно вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Кожицу сохраните, так как в ней много пектина, а пектин сделает повидло гуще.
-
В кастрюлю с толстым дном влейте воду и сложите нарезанные произвольно яблоки.
-
Накройте крышкой и доведите всё до кипения. На небольшом огне при помешивании варите яблоки около 10-15 минут, пока они не разварятся в пюре.
-
Погружным блендером измельчите яблоки в однородную массу.
-
Добавьте сахар и корицу, перемешайте.
-
Верните кастрюлю на плиту и на слабом огне варите повидло примерно 20-25 минут (от момента закипания), пока оно не загустеет. Поскольку повидло имеет свойство "плеваться", то кастрюлю можно наполовину прикрыть крышкой. Также важно часто помешивать повидло, иначе оно пригорит ко дну кастрюли.
-
Пока варится яблочное повидло с корицей, подготовьте банки и крышки. Тщательно их вымойте и простерилизуйте в кипятке или над паром.
-
Кипящее повидло разложите по стерильным банкам и завинтите горячими прокипячёнными крышками. Оставьте банки, не переворачивая, на столе до полного остывания, укутав их в одеяло.
-
Повидло из яблок с корицей на зиму законсервировано. Убирайте его на хранение в тёмное место. Оно отлично хранится при комнатной температуре до следующего сезона.
-
Густота повидла будет зависеть от сорта яблок и степени их сладости. Из более кислых яблок повидло получается гуще. Вкусной вам зимы!
