Конфитюр из сливы без косточек
О рецепте
«Конец лета и осень нас радуют обилием слив. Воспользуйтесь этим временем и приготовьте конфитюр. Ароматный, густой и вкусный, он отлично подойдет к чаю или кофе с тостом, булочкой, свежим хлебом. Конфитюр - разновидность джема. Отличие состоит в том, что в конфитюр добавляют загуститель. Обычно это агар-агар или пектин. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что в зависимости от сорта сливы бывают кислыми и сладкими.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из слив без косточек.
-
Сливы помойте, удалите косточку и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
-
Насыпьте в кастрюлю сахар.
-
Поставьте кастрюлю на плиту, на минимальный огонь. Периодически перемешивайте. Через несколько минут сливы пустят сок и сахар начнет таять.
-
Затем доведите сливу с сахаром до кипения.
-
Снимите пену и варите конфитюр 40-45 минут на среднем огне.
-
Измельчите сливы блендером, чтобы оставались кусочки фруктов. Агар-агар разведите водой в нескольких столовых ложках горячей воды и добавьте в кастрюлю с конфитюром. Перемешайте и варите еще несколько минут.
-
Горячий конфитюр выложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками.
-
Ароматный и вкусный конфитюр из сливы без косточек готов. Храните в прохладном помещении.
