Пирог с ягодами на кефире на сковороде
О рецепте
«Без духовки можно испечь замечательный пышный, нежный, вкусный пирог на плите. Тесто для пирога приготовлю на кефире и растительном масле. Добавлю ягоды: свежий крыжовник и замороженную иргу. А можно испечь пирог на сковороде, разрезать на два коржа, прослоить кремом, верх украсить глазурью. Вариантов много - выбирайте удобный для вас.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления пирога на сковороде. Я взяла крыжовник и иргу. Вы же можете взять любые ягоды по вкусу, главное, чтобы они не были слишком сочными. У крыжовника отрежьте мохнатые хвостики, вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
-
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли.
-
Венчиком взбейте до пышной пены. Влейте растительное масло и кефир. Еще раз взбейте венчиком.
-
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
-
Перемешайте тесто венчиком.
-
Сковороду смажьте растительным маслом и влейте в нее тесто. Разложите ягоды. Сковороду лучше использовать с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием.
-
Поставьте сковороду на тихий огонь, закройте крышкой. Готовьте пирог с ягодами на кефире на сковороде примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из пирога.
-
Испеченный пирог аккуратно переложите на решетку, чтобы полностью остыл. Остывший пирог посыпьте, по желанию, сахарной пудрой.
-
Пропеченное, очень мягкое, сладкое тесто и кисло-сладкая ягодная начинка. Вкусно!
-
Приятного аппетита!
-
