Блины «Пухляки» на сыворотке
О рецепте
«Блины на сыворотке часто пекут тонкими. Но я предлагаю вам приготовить «Пухляки». По сути это блины-пышки. Мягенькие, воздушные, пористые, со множеством дырочек. Готовятся они очень просто и быстро.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления блинов «Пухляки» на сыворотке - перед вами, на фото.
-
В миску насыпьте просеянную муку, сахар и соль, перемешайте.
-
В кастрюле хорошо нагрейте сыворотку. Налейте в миску 200 мл и перемешайте с мукой, сахаром и солью.
-
Добавьте яйцо.
-
Тщательно перемешайте тесто до гладкой, однородной консистенции.
-
Оставшиеся 50 мл сыворотки доведите до кипения и насыпьте соду. Сыворотка мгновенно вспенится.
-
Влейте эту пену в тесто.
-
И снова хорошо перемешайте тесто до однородного состояния. Дайте ему постоять 10-15 минут.
-
Сковороду хорошо нагрейте и смажьте подсолнечным маслом. Вылейте на неё половник теста, равномерно распределяя.
-
Затем накройте крышкой и пеките блин на огне чуть ниже среднего, пока низ хорошо не подрумянится.
-
Снимите крышку, переверните блин на обратную сторону и пеките уже без крышки 30-60 секунд.
-
Сложите блины на тарелке стопкой.
-
Блины «Пухляки» на сыворотке готовы. Подавайте в теплом виде со сметаной, медом, джемом.
-
