Песочный пирог с инжиром
О рецепте
«Есть один впечатляющий рецепт пирога из газеты. Имеется в виду, что, конечно же, он песочный - из муки, масла и сахара, а из газеты – это значит многократно печатался «New York Times» по заявкам в сезон слив. Мне такой пирог с годным песочным тестом нравится не только со сливами, но и с другими плодами, например, с инжиром.»
Приготовление
-
Ингредиенты для песочного пирога с инжиром подготовьте по списку к рецепту. На рынок за местным краснодарским инжиром готова ходить хоть каждый день августа, потому с собой всегда и контейнер, чтоб не помять мягкие, сочные медовые...
-
Сливочное масло, нарезанное кусочками, размягчите при комнатной температуре. На это потребуется около 20 минут.
-
Перемешайте масло с сахаром и солью, а затем взбейте в течение пары минут на слабых оборотах.
-
Добавьте по одному яйца и снова взбейте.
-
Затем нужно вмешать муку с разрыхлителем. Перевалите песочное тесто в смазанную или проложенную пекарской бумагой форму.
-
Разровняйте и разложите по поверхности половинки инжира срезами вверх. Слегка вдавите их. Посыпьте сверху песочным штрейзелем или смесью сахара с корицей по вкусу. Штрейзель – крошка из песочного теста, готовится простым перетиранием масла с мукой и сахаром.
-
Запекайте песочный пирог с инжиром в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут.
-
-
Попробуйте горячий или тёплый песочный инжирный пирог с шариком мороженого.
