Как варить бобы эдамаме
О рецепте
«Вкусные и полезные бобы эдамаме сейчас набирают популярность у поклонников здорового питания, ведь они чрезвычайно полезны за счёт высокого содержания легкоусвояемого протеина и клетчатки. Эдамаме используют как часть полезных боулов со злаками и овощами или как один из ингредиентов поке. Кроме этого, эдамаме могут быть просто овощным гарниром к любым блюдам или составной частью овощных салатов. В этом рецепте я расскажу, как приготовить эдамаме на гарнир и не только. Заглядывайте!»
Приготовление
-
Так что же это за диковинные бобы с таким заморским и мелодичным названием? На самом деле всё довольно просто. Эдамаме - это соевые бобы молочной спелости. И как все овощи молочной спелости они на вкус очень свежие, слегка хрустящие и немного напоминают замороженный горошек или наши русские (конские) бобы. В пищу употребляют эдамаме как в стручках, так и очищенные. И в супермаркетах также есть два варианта этих замороженных бобов. У меня сегодня эдамаме очищенные, то есть просто сами бобы без стручков. Именно их лучше использовать в поке, боулах, салатах.
-
Итак, давайте разбираться, как варить бобы эдамаме. Подготовьте для варки замороженные бобы эдамаме, воду и соль. Больше ничего не понадобится. Перед варкой эдамаме не нужно размораживать.
-
Замороженные бобы эдамаме залейте водой, добавьте соль и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
-
Варите эдамаме на среднем огне примерно 5-10 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите их получить.
-
После чего откиньте эдамаме на сито и дайте стечь воде. Если будете использовать бобы в качестве гарнира, то просто заправьте их растительным или сливочным маслом и подавайте к столу.
-
А если эдамаме вам нужны для холодных блюд (например, для поке или салатов), то лучше сразу же поместите их в ледяную воду, чтобы остановить варку и сохранить красивый зелёный цвет бобов. Как только эдамаме остынут, откиньте их на сито. Вместо варки в воде вы можете отварить эдамаме в пароварке. Для варки бобов эдамаме на пару потребуется чуть больше времени, примерно 12-15 минут. Также при варке на пару бобы эдамаме нужно будет приправить солью после приготовления, поскольку при варке на пару это сделать сложно.
-
Всё готово. Теперь вы знаете, как варить бобы эдамаме для самых разных блюд и просто на гарнир. Приятного аппетита!
