Венские вафли из цельнозерновой муки
О рецепте
«Простые и вкусные вафли, но всё-таки полезнее обычных. Количество сахара регулируйте на своё усмотрение либо же вовсе замените его на альтернативный подсластитель. Конечно, эти вафли нельзя назвать совсем уж диетическими из-за достаточного количества сливочного масла. Тем не менее это полезнее, чем с белой мукой.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для выпечки венских вафель из цельнозерновой муки.
-
Сливочное масло растопите на маленьком огне на плите или на низкой мощности в микроволновке.
-
В миску всыпьте цельнозерновую муку, добавьте соль, сахар, лимонную цедру в порошке и разрыхлитель теста. Венчиком смешайте все сухие ингредиенты.
-
Вбейте сюда же яйца и влейте растопленное сливочное масло. При помощи венчика смешайте все ингредиенты теста, тщательно, чтобы не было комков.
-
Затем добавьте йогурт и вмешайте его в тесто.
-
Вафельное тесто должно по консистенции напоминать тесто для оладий. То есть не совсем жидкое, но всё же стекающее с венчика. Если ваша цельнозерновая мука очень сильная, и вы понимаете, что тесто вышло густым, то слегка разведите его, добавив ещё немного йогурта.
-
Разогрейте вафельницу. Влейте в ячейки вафельницы немного теста. Количество будет зависеть от размера и конфигурации вашей вафельницы. У меня в ячейки помещается около 1,5 столовых ложек теста.
-
Закройте вафельницу и выпекайте вафли до румяного цвета. Время выпечки, опять же, зависит от вашей вафельницы, но в среднем составляет 3-5 минут. Снимите готовые вафли на тарелку, а в вафельницу влейте новую порцию теста и так испеките все вафли.
-
Вкуснейшие венские вафли из цельнозерновой муки готовы. Подавайте их тёплыми. Приятного аппетита!
