Сладкие маринованные кабачки
О рецепте
«В нашем регионе кабачки продаются круглый год. Вот правда цена на них в не сезон космическая. Поэтому не упускаю возможность и заготовки из кабачков делаю заранее. Делюсь сегодня с вами самым простым и самым любимым рецептом сладких маринованных кабачков. Готовлю я их не первый год по этому рецепту. Они получаются в меру хрустящими, в меру сладкими. Сладкие маринованные кабачки могут стать прекрасным десертом зимой, их можно добавить в творожную запеканку и использовать как основу для ПП хлеба.»
Приготовление
-
Соберите по списку все ингредиенты для приготовления сладких маринованных кабачков на зиму. Кабачки промыть и обсушить насухо. Если кожура у кабачков плотная и подпорченная, то ее лучше, конечно же, снять.
-
Банки с крышками заранее нужно простерилизовать удобным для вас способом. Я стерилизовала в духовке при температуре 100 градусов 20 минут. Кабачок нарезать кубиками.
-
Кабачок плотно уложить в банки. У меня банка объемом 500 мл. В нее поместилось 350 г кабачков.
-
Ставим на огонь сотейник с водой и доводим ее до кипения. Заливаем кипятком банки по самое горлышко и прикрываем крышками. Оставляем кабачки на 10 минут.
-
Через 10 минут сливаем воду обратно в сотейник и доводим ее до кипения. Как только закипит вода, добавляем сахар. Кипятим 1-2 минуты и вновь заливаем кабачки.
-
Подготовьте подходящую кастрюлю. Дно застелите полотенцем. Поставьте банки и залейте водой по плечики. Прикрыть банки с кабачками крышками и держать на умеренном огне 10-15 минут после закипания.
-
Аккуратно достать банки, добавить яблочный уксус и закрыть банки крышками.
-
Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем и оставить на столе до полного остывания.
-
Хранить сладкие маринованные кабачки можно в темном прохладном месте или погребе. Я храню всю консервацию в отдельном кухонном шкафу.
-
-
