Салат с пшеном и овощами
О рецепте
«Пшено - одна из любимых круп в нашей семье. На завтрак я частенько готовлю пшенную кашу, на обед - пшенный суп, а на ужин могу приготовить легкий, сытный и одновременно простой салат из пшена с овощами. Такой салат схож с французским салатом табуле. У него нет четких правил и строгих ингредиентов, набор овощей в нем может быть абсолютно разным.»
Приготовление
-
Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления салата с пшеном и овощами. Набор овощей для салата может быть разным. Я добавляла только огурцы и помидоры, по желанию можно добавить еще сладкий перец, грибы, кабачки.
-
Пшено замочить в холодной воде на 10-15 минут, хорошо промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Более подробно, как варить пшено, вы можете ознакомиться здесь. По готовности пшено слегка остудить.
-
Пока варится пшено, займемся овощами. Помидоры и огурцы промыть, обсушить насухо и нарезать. Я нарезала овощи мелким квадратиком, вы можете нарезать так, как удобно вам.
-
Лук зеленый промыть, обсушить и мелко нашинковать.
-
Все ингредиенты готовы, теперь остается собрать салат. В тарелку выложить остывшее пшено, овощи и зеленый лук.
-
Слегка посолить салат и сбрызнуть оливковым маслом. Вот, собственно, и все.
-
Перед подачей перемешать все ингредиенты, и салат с пшеном и овощами можно подавать к столу.
