Картофельный суп на курином бульоне
О рецепте
«Простое, но в то же время достойное первое блюдо, которое прекрасно утолит чувство голода. Несмотря на то, что готовится этот суп без других овощей, он получается нежным, с ярким вкусом и тонким ароматом. И всё это благодаря сливкам. Давайте приступим.»
Приготовление
-
Соберите по списку все продукты для приготовления картофельного супа на курином бульоне. Куриный бульон можно сварить заранее, из любой части курицы. На днях я варила шурпу из курицы в казане. Так вышло, что овощи с курицей съели все, а вот бульон остался. Я его процедила и отправила в холодильник. На нем сегодня и готовила картофельный суп.
-
Картофель почистить и нарезать на квадратики, примерно по 2 см.
-
Бульон довести до кипения и добавить в него картофель. Варить картофель на среднем огне до полной готовности.
-
Разогреть сковороду с кусочком масла. Всыпать муку и на небольшом огне, регулярно помешивая, слегка ее обжарить.
-
Обжариваем до тех пор, пока не уловите приятный ореховый аромат, и мука слегка должна потемнеть.
-
Затем влить сливки и, помешивая, уварить их до загустения.
-
Когда картофель будет готов, слегка разомните часть толкушкой. Добавьте в картофельный суп уваренные сливки.
-
Суп довести до кипения, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, выключить огонь. Дайте ему немного настояться, и можно подавать к столу.
-
Картофельный суп на курином бульоне готов. Как видите, время на его приготовление мы потратили совсем немного, и вкусный сытный обед на столе.
-
