Салат с хрустящими баклажанами и руколой
О рецепте
«Простой и вкусный салат. Сочность и пряный вкус руколы, жареные баклажаны и мягкий сыр отлично сочетаются и не требуют ярких заправок. К тому же пикантности добавит зубчик чеснока. Чтобы овощ дольше оставался с хрустом, добавляйте его непосредственно перед подачей.»
Приготовление
- из 8
Салат с хрустящими баклажанами и руколой готовим из таких ингредиентов.
Впоследствии, после приготовления, мне не хватило ингредиентов и я добавила рикотту, можно взять творожный сыр.
- из 8
Баклажан нарезать крупным кубиком.
- из 8
Переложить в пакет, подсолить, засыпать крахмалом.
Потрясти пакет, чтобы все кусочки покрылись крахмалом.
- из 8
Накалить масло в сотейнике или на сковороде.
Выложить баклажаны.
- Реклама
- из 8
Жарить до мягкости и хрустящей корочки, иногда стоит перевернуть.
Переложить баклажаны на тарелку с салфеткой.
- из 8
В миску нарвать руколу, подсолить, поперчить, полить маслом и соком лимона.
Добавить измельчённый чеснок.
- из 8
Перемешать.
- из 8
В тарелку переложить руколу, а сверху разложить баклажаны и сыр.
Салат с хрустящими баклажанами и руколой готов.
