Ячневая каша с фаршем
О рецепте
«Бюджетно и очень полезно! Ячневую кашу можно сварить не только на молоке к завтраку, но и использовать её в качестве основного блюда. Дополнив ячку мясным фаршем и овощами, вы получите добротное второе блюдо на каждый день.»
Приготовление
-
Для приготовления ячневой каши с мясным фаршем соберите всё необходимое. Овощи помойте и очистите. Фарш можно брать мясной смешанный (свинина + говядина), или же использовать фарш из одного вида мяса. Также вполне подойдёт фарш из индейки или курицы.
-
Готовить это блюдо лучше в глубоком толстостенном казане. Нагрейте в казане масло на сильном огне и обжарьте нарезанные кубиком лук, морковь и сладкий перец до лёгкого золотистого цвета, примерно 10 минут.
-
Затем добавьте в казан мясной фарш.
-
Слегка обжарьте его вместе с овощами (около 5 минут), стараясь ложкой раздробить фарш на мелкие фракции, чтобы он не превратился в одну большую котлету.
-
После обжарки фарша всыпьте в казан ячневую крупу, добавьте соль и специи.
-
Влейте воду и перемешайте содержимое казана. Как только всё закипит, убавьте огонь, сделав его минимальным. Казан накройте крышкой.
-
Варите ячневую кашу с фаршем до готовности, периодически помешивая. Крупа должна впитать всю воду и стать мягкой, в результате каша загустеет и станет вязкой. У меня на это ушло 30 минут. После чего выключите плиту, накройте казан двумя-тремя полотенцами и оставьте кашу напариться ещё примерно на 15 минут.
-
Ячневая каша с фаршем готова. Обед получился очень сытным и душевным! Приятного аппетита!
