Хачапури из слоеного теста с сыром и творогом
О рецепте
«Хачапури - это традиционное грузинское блюдо. Какого-то общего рецепта для этой лепешки не существует, также нет и какой-то единой формы. Очень удобно готовить из слоеного теста хачапури в форме "конвертика", что я и предлагаю вам сделать в этом рецепте. Я использую бездрожжевое готовое слоеное тесто, а в качестве начинки у меня - сыр Сулугуни и творог (5% жирности) в одинаковых количествах.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для хачапури из слоеного теста с сыром и творогом подготовьте по списку. При необходимости разморозьте заранее готовое слоеное тесто.
-
В просторную миску натрите на крупной терке сулугуни, добавьте творог, вбейте 1 яйцо.
-
Вилкой перемешайте эти ингредиенты до получения однородной массы.
-
Припылите рабочую поверхность немного мукой, разложите пласт теста, нарежьте его на одинаковые квадраты - у меня получилось 9 штук.
-
Один квадрат теста раскатайте немного скалкой, на центр выложите примерно 2 столовые ложки сырно-творожной начинки.
-
Соберите края теста в форме конвертика и защепите края пальцами.
-
Все заготовки хачапури выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, и каждую смажьте взболтанным яйцом с помощью силиконовой кисти. Выпекайте хачапури в уже разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
-
Готовые хачапури из слоеного теста с сыром и творогом сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
