Пицца из муки зеленой гречки
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить вегетарианскую безглютеновую пиццу. Основу готовим из муки зеленой гречки. Тесто из этой муки получается достаточно клейким, поэтому прекрасно раскатывается в тонкую основу. Начинку приготовим из шампиньонов, лука, помидоров и сыра.»
Приготовление
- из 12
Все ингредиенты для пиццы из муки зеленой гречки подготовьте по списку. Шампиньоны и помидоры помойте, лук почистите.
- из 12
Займитесь сначала начинкой. Шампиньоны нарежьте пластинами.
- из 12
Лук нашинкуйте полукольцами.
- из 12
Лук обжарьте до легкого золотистого оттенка в сковороде с растительным маслом.
- Реклама
- из 12
Добавьте к луку нарезанные шампиньоны, добавьте соль и обжаривайте всё вместе на максимальном огне до полного выпаривания жидкости.
- из 12
Нарежьте тонкими кружочками помидоры.
- из 12
Приготовьте тесто для основы. В миску просейте муку зеленой гречки, залейте воду, растительное масло, добавьте соль. Перемешайте все ингредиенты ложкой. Я указала примерное количество воды, поэтому количество воды контролируйте самостоятельно, ориентируясь на итоговую консистенцию теста.
- из 12
Готовое тесто получается мягким, достаточно эластичным, к рукам не прилипает.
- Реклама
- из 12
Тесто из зеленой гречки прекрасно раскатывается в круглую основу для пиццы. У меня основа для пиццы - толщиной примерно в 3-4 мм. Тесто лучше всего раскатывать прямо на пергаменте для выпекания, чтобы потом легко перенести на противень.
- из 12
Основу смажьте томатным соусом, разложите поверх кружочки помидоров, поверх слоем выложите обжаренные шампиньоны с луком.
- из 12
Присыпьте всё натертым на крупной терке сыром и распределите немного поверх нарезанные перья зеленого лука. Выпекайте пиццу из зеленой гречки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
- из 12
Готовую пиццу сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
