Конфитюр из желтой сливы
О рецепте
«Янтарный, ароматный, кисло-сладкий конфитюр из желтой сливы отлично подойдет к чаю или кофе с гренками, тостами, свежей булочкой. Конфитюр - это вид джема, который готовят с добавлением желирующей компоненты. Учитывая, что пектина, который является натуральным загустителем в сливах, и так достаточно, потребуется совсем немного агар-агара. Сахар в конфитюр добавляйте по вкусу. У меня были очень сладкие сливы и его потребовалось немного.»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из желтой сливы.
- из 11
Сливы хорошо помойте.
- из 11
Удалите косточки и нарежьте мякоть на кусочки. У меня были большие сливы с маленькой косточкой. При этом очень сладкие. Чистый вес составил 800 грамм. Кастрюля подойдет с антипригарным покрытием или толстым дном.
- из 11
Засыпьте сливы сахаром.
- Реклама
- из 11
Поставьте кастрюлю на плиту. Перемешайте сливы с сахаром. Через 5-6 минут сливы пустят сок и сахар постепенно растворится.
- из 11
После доведите сливы в сиропе до кипения и снимите пену.
- из 11
Варите конфитюр на огне ниже среднего 40-45 минут.
- из 11
Затем измельчите сливы блендером так, чтобы оставались кусочки фруктов. Агар-агар разведите в нескольких столовых ложках горячей воды и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и варите конфитюр еще 2-3 минуты.
- Реклама
- из 11
Горячий конфитюр выложите в чистую стерилизованную банку и закрутите стерилизованной крышкой.
- из 11
Конфитюр из желтой сливы готов. Вкусный, ароматный, по консистенции - как мармелад. Храните в прохладном месте.
- из 11
