Лепёшки с луком на сковороде
О рецепте
«Существует множество рецептов приготовления жареных лепешек на сковороде. Готовят это блюдо из разного теста – пресного, слоеного, дрожжевого, с начинкой или без. Лук – довольно популярная начинка для лепёшек. Используется как зеленый лук, так и репчатый, иногда в начинку добавляют вареное яйцо. Предлагаю приготовить лепешки из дрожжевого теста с начинкой из репчатого лука. Тесто для приготовления луковых лепёшек на сковороде делается не тугое, что придает готовым лепешкам воздушность.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить сытные и ароматные лепёшки с луком на сковороде, готовлю продукты по списку.
-
Тесто можно замесить обычным способом или с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю соль и сахар.
-
Муку просеиваю, добавляю дрожжи, перемешиваю.
-
В ведерко добавляю муку с дрожжами и растительное масло.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста (в среднем - 20 минут). Даю тесту увеличиться в объеме.
-
Затем готовлю простую луковую начинку. Лук очищаю, мою, нарезаю на четверть-кольца.
-
На растительном масле обжариваю лук до мягкости.
-
Подошедшее тесто уминаю, перекладываю на стол. Тесто будет липнуть к рукам, поэтому стол и руки я немного смазываю растительным маслом.
-
Делю тесто на 10 равных частей.
-
Раскатываю каждый кусочек теста в круг толщиной около 3 мм.
-
Выкладываю на раскатанное тесто немного луковой начинки.
-
Соединяю края теста, закрывая начинку. Накрываю заготовки пленкой и даю им отдохнуть около 10 минут.
-
Аккуратно раскатываю «пирожки» с луком в лепешки.
-
В сковороду наливаю растительное масло, нагреваю его, выкладываю по одной лепешке и обжариваю сначала с одной стороны.
-
Затем – с другой.
-
Выкладываю готовые лепешки на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
-
Лепёшки с луком на сковороде готовы! И это очень вкусно и сытно!
-
Приятного Вам аппетита!
-
