Кетчуп из кабачков с томатной пастой
О рецепте
«Вкусный, пикантный кетчуп можно приготовить из кабачков. Этот соус очень похож на привычный нам кетчуп и по консистенции, и по вкусу. Рекомендую приготовить!»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления кетчупа из кабачков с томатной пастой - перед вами.
-
Кабачки очистить от кожуры и семян. Лук очистить от кожуры.
-
Кабачки и лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с толстым дном, и томить на небольшом огне около 20 минут или до мягкости. Помешивать, чтобы не подгорели.
-
Затем измельчить массу блендером в пюре.
-
Добавить сахар, соль, томатную пасту и специи: красный острый перец, копченую паприку, черный молотый перец, корицу и, постоянно помешивая, уваривать кетчуп 10-20 минут на небольшом огне. Можно еще раз проблендерить.
-
Попробовать на соль, добавить при необходимости. А также добавить уксус, прогреть пару минут, и кетчуп готов. Разложить кетчуп по стерилизованным банкам, закрутить стерилизованными крышками. Хранится кетчуп из кабачков с томатной пастой при комнатной температуре.
-
