Профитроли с ветчиной
О рецепте
«Профитроли можно приготовить как сладкие, так и соленые. Сегодня будет не десерт, а как раз таки закуска. Начинка из ветчины и творожного сыра нежная, и профитроли с ней получаются сытными. Рекомендую такую закуску для фуршетного стола.»
Приготовление
-
Первым делом для закусочных профитролей с ветчиной надо сделать сами профитроли. Готовим тесто...
-
Соединить в кастрюле масло, соль и воду.
-
Поставить на плиту. Масло должно растаять, и всё вместе - закипеть.
-
Всыпать всю муку.
-
Сразу перемешать лопаткой, чтобы не осталось белой муки и получился однородный ком.
-
Когда тесто немного остынет, добавить по одному яйца.
-
Каждый раз взбивать миксером, пока тесто не станет гладким и однородным.
-
Отсадить заварнушки на противень с ковриком или бумагой для выпечки. Я воспользовалась кондитерским мешком. На противне у меня двойная порция
-
Поставить противень в разогретую духовку, температура - 180-190 градусов. Выпекать профитроли примерно 35 минут. Время зависит от размера и вашей духовки.
-
Пока профитроли остывают, приготовить начинку. В чашу блендера погрузить ветчину, сыр, майонез и зелень.
-
Измельчить до однородности.
-
Профитроли разрезать пополам (можно не до конца), начинить.
-
Профитроли с ветчиной готовы.
