Профитроли с крабовыми палочками
О рецепте
«Считаю, что крабовые палочки отлично подходят в качестве начинки для профитролей. Крабовый паштет нежный по структуре и пикантный за счёт добавления чеснока. К тому же закуска за счёт розового оттенка выглядит аппетитно и заманчиво.»
Приготовление
- из 13
Чтобы приготовить закусочные профитроли с крабовыми палочками, сначала займёмся тестом.
- из 13
В воду положить масло и щепотку соли.
Поставить на плиту.
- из 13
Когда масло растает и вода закипит, всыпать муку.
- из 13
Быстро перемешать лопаткой, чтобы сформировался однородный колобок теста.
- Реклама
- из 13
Тесто немного остыло, добавить по одному яйца, взбивая миксером.
- из 13
Тесто должно быть гладким и однородным, средней густоты.
- из 13
Отсадить тесто на противень с ковриком (ложкой или мешком с насадкой).
Я делала двойную порцию профитролей.
- из 13
Поставить противень в разогретую духовку, температура - 180-190 градусов.
Выпекать профитроли примерно 35 минут. Время зависит от размера заварнушек и вашей духовки.
- Реклама
- из 13
Приготовим начинку.
- из 13
В чашу блендера погрузить крабовые палочки, чеснок, сметану и майонез.
- из 13
Измельчить.
- из 13
Профитроли щедро начинить крабовой начинкой, разрезав их по центру.
- Реклама
- из 13
Профитроли с крабовыми палочками готовы.
