Профитроли с маскарпоне
О рецепте
«Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.
-
Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.
-
Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.
-
Насыпьте щепотку соли и муку.
-
Постоянно перемешивая, замесите однородное, гладкое тесто, которое должно хорошо отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту немного остыть. После по одному добавьте два яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, блендером или миксером.
-
В итоге получится нежное тесто, по консистенции похожее на густой крем.
-
Выложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Так ваши пирожные будут красивее, но можно это сделать обычной ложкой.
-
Отсадите профитроли на противень с пергаментом.
-
Выпекайте пирожные первые 15 минут при температуре 190 градусов, затем убавьте температуру до 175 градусов, пеките еще 15-20 минут и выключайте духовку. Сразу профитроли не доставайте, а дайте им постоять в духовке 10-12 минут.
-
Приготовьте крем. Выложите в миску маскарпоне и сгущенное молоко.
-
Миксером смешайте эти ингредиенты до образования пышной однородной консистенции.
-
Выложите крем в кулинарный мешок с любой насадкой. Внизу профитролей сделайте небольшое отверстие, в которое добавьте крем и заполните пирожное.
-
Растопите белый и темный шоколад на водяной бане и украсьте им пирожные. Профитроли с маскарпоне готовы. Подайте к столу.
-
-
