Соус из цветной капусты
О рецепте
«По вкусу этот соус близок к соусу "Бешамель" или "Альфредо", но только этот значительно полезней. Консистенция у соуса получается кремовой и он отлично подойдет как к пасте, так и к другим блюдам. На основе этого соуса можно приготовить лазанью, картофель дофине и другие блюда. Я приготовила постный вариант, в который добавила немного кокосового молока. Если вы не придерживаетесь поста, то можете заменить его на сливки или молоко.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления соуса из цветной капусты. Цветную капусту можете взять как свежую, так и замороженную.
-
Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
-
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустите подготовленную капусту и варите 10-15 минут.
-
Отварную капусту переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный чеснок.
-
Влейте кокосовое молоко, оливковое масло, сушеный базилик, соль и черный молотый перец.
-
Добавьте немного отвара, в котором варилась капуста (буквально 100-150 мл), сок лимона и измельчите в однородный соус.
-
Соус из цветной капусты готов! Подавайте его с чем любите. Приятного аппетита!!!
