Суп с куриными тефтелями
О рецепте
«Приготовим легкий, простой и полезный суп. В куриный фарш добавим немного отварного риса. Рис можно взять тот, который остался у вас с ужина или отварить немного. Для тефтелей лучше всего подойдет круглозерный рис, в котором много крахмала и в готовом виде он представляет собой кремовую массу. Овощи для супа можете взять те, которые вам больше нравятся. А также, чтобы сделать суп более сытным и вкусным, можно добавить немного плавленого сыра. Я же представляю вам простой и легкий вариант супа.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с куриными тефтелями. Если у вас нет отварного риса, то для тефтелей вам понадобится 30 граммов сырого, который нужно промыть, залить водой соотношении 1:2 и сварить до готовности. Овощи в супе можно не обжаривать, а добавить в кипящую воду сырыми - так суп станет еще менее калорийным и полезным.
-
Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Буквально несколько минут обжарьте их на растительном масле, до мягкости. Так бульон получится более насыщенным и красивым.
-
Кабачок нарежьте мелким кубиком, отправьте в сковороду к луку с морковью и готовьте вместе 3-4 минуты, чтобы он стал немного мягче.
-
Кастрюлю наполните чистой холодной водой и доведите до кипения. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком. Отправьте в кипящую воду и варите несколько минут при небольшом нагреве.
-
Куриный фарш соедините с отварным рисом, яйцом и специями на ваш вкус.
-
Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы фарш стал вязким.
-
Слегка влажными руками сформируйте небольшие тефтели.
-
В кастрюлю с перцем отправьте пассерованные овощи со сковороды, доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте сформированные тефтели. Варите суп 10-12 минут при небольшом нагреве.
-
Добавьте соль и перец по вкусу. Мелко нарежьте зелень и отправьте в суп. Снимите с плиты.
-
Наш суп с куриными тефтелями готов! Приятного аппетита!!!
