Рассольник с фаршем
О рецепте
«Фарш - отличное решение для приготовления супов, ведь нам не придется долго варить бульон, все приготовится очень быстро, а это порой бывает очень необходимо😄.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с фаршем. У меня фарш свиной.
-
Промойте перловку. Отправьте крупу в кипящую воду, варите до готовности. Здесь не нужно вымерять соотношение воды и крупы, нам нужно ее просто сварить. Я на 3 ст. л. крупы взяла 500 мл воды. Отдельно сварив крупу, мы сократим общее время приготовления супа минут на 20-25)).
-
Тем временем нарежьте овощи мелким кубиком.
-
В толстостенной кастрюле разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
-
Добавьте морковь, обжарьте еще минуту, помешивая.
-
Выкладываем в кастрюлю фарш, жарим, помешивая, до изменения цвета.
-
Теперь очередь огурчиков... Обжарим еще минутку всё вместе).
-
Добавляем томатную пасту, рассол от огурцов и примерно 1 стакан воды. Тушим на среднем огне минут 7-10.
-
К этому времени перловка сварилась, откиньте ее на сито, дайте стечь воде, потом отправьте ее в кастрюлю.
-
Долейте воды до желаемой консистенции супа. Я влила чуть больше литра. Проварите на среднем огне еще минут 5-7. Добавьте по вкусу соли, перца, сахара, зелени. Рассольник с фаршем готов!!👌
-
Подавайте рассольник с фаршем с пылу с жару. Отлично подойдет к супу сметана. А я еще люблю добавить дольку лимона. Приятного аппетита🤗🤗🤗!
