Пикша под маринадом (классический рецепт)
О рецепте
«Такая рыба под маринадом будет вкусна и в горячем, и в холодном виде. Можно взять целую тушку или просто рыбное филе без костей. Пикша по этому рецепту получается мягкой и сочной.»
Приготовление
- из 9
Перед началом приготовления пикши под маринадом по классическому рецепту соберите необходимые ингредиенты. Рыбу выбирайте не замороженную.
- из 9
У пикши удалите плавники и нарежьте её на кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте с добавлением растительного масла.
- из 9
На другой сковороде обжарьте нарезанный лук 3-4 минуты. Он прогреется и станет прозрачнее.
- из 9
Морковь потрите на терке и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
- Реклама
- из 9
Затем добавьте в сковороду томатную пасту, уксус, сахар и горячую воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Накройте крышкой и потушите на небольшом огне 10 минут.
- из 9
Получившимся маринадом залейте жареную рыбу и готовьте её еще минут 12-15. Обязательно её переверните в процессе приготовления, чтобы она пропиталась более равномерно.
- из 9
Затем снимите с огня и оставьте постоять под крышкой немного.
- из 9
Пикша под маринадом готова! Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
