Как варить киноа?
О рецепте
«Крупа киноа уже давно на пике популярности. Это самый настоящий суперфуд и кладезь витаминов. Врачи диетологи, нутрициологи настоятельно рекомендуют ее вводить в свой рацион. Сегодня хочу рассказать, как вкусно можно приготовить киноа и как, и с чем ее можно подать.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и будем разбираться, как варить киноа. В этом рецепте я использовала дополнительные специи: черный молотый перец и чеснок - они, конечно же, по желанию. В продаже киноа можно встретить разных оттенков. Отличие во вкусе и времени приготовления нет. Однако темная киноа может немного горчить, поэтому ее более тщательно промывают.
-
Приготовить киноа очень просто, но для начала ее нужно подготовить, тщательно промыть.
-
Промойте киноа, несколько раз сменив воду, пока она не станет совсем прозрачной. Затем киноа откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
-
В сотейнике или любой другой подходящей посуде разогреть сливочное масло. Выложить киноа и слегка ее прогреть в масле, помешивая.
-
Влейте воду, дождитесь, пока вода закипит.
-
Убавить огонь, слегка посолить. Варить киноа на медленном огне без крышки 20 минут, до тех пор, пока вода полностью не впитается в киноа. Затем снять с огня, закрыть сотейник крышкой и оставить ещё на 5 минут, чтобы крупа как следует пропарилась.
-
Если вы варите киноа в первый раз, то возникает вопрос: как узнать, что киноа готова? Если определять визуально, то зернышки должны раскрыться и увеличиться в объеме. Добавьте немного черного молотого перца, сушеного чеснока и перемешайте.
-
Киноа, приготовленная по этому рецепту, получается интересной по текстуре с приятным ореховым вкусом. Она хороша сама по себе, ее также можно добавлять в салаты и использовать для вафель.
-
-
Киноа - отличная основа для любого блюда, вот один из примеров - киноа с курицей и грибами.
-
Если в киноа добавить овощи, то вкусный, полезный салат вам обеспечен. В этом рецепте я добавляла баклажаны, но их вполне можно заменить на цукини, кабачки, свежие помидоры и огурцы.
