Шоколадный щербет
О рецепте
«Шоколадный щербет по этому рецепту получается очень вкусным, он хорошо застывает, отлично нарезается на кусочки, потрясающе аппетитно смотрится. В приготовлении используйте именно горький шоколад, а никак не молочный. А вот с орехами можно экспериментировать по своему усмотрению - подходят абсолютно любые.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для шоколадного щербета соберем по списку.
-
В кастрюлю с толстым дном влейте всё молоко, добавьте сахар.
-
Поставьте на небольшой огонь, дождитесь момента закипания, убавьте огонь до минимального и, помешивая венчиком или ложкой, уваривайте молочную смесь в течение 50 минут.
-
Где-то в середине уваривания цвет смеси станет кремовым, масса чуть загустеет.
-
Через 50 минут уваривания добавьте в молочную сладкую массу сливочное масло и поломанный кусочками шоколад, помешивая ложкой, дождитесь полного растворения этих ингредиентов.
-
Уже в шоколадную массу добавьте произвольно порубленные грецкие или другие орехи. Перемешайте всё и снимите кастрюльку со щербетом с плиты.
-
Для застывания щербета очень удобно выбрать силиконовую форму, выложите в нее всю шоколадно-ореховую массу, разровняйте ложкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
-
Готовый шоколадный щербет выложите из формы на блюдо.
-
Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
